酸酸甜甜就是我-樱桃肉

步骤1/9

将里脊肉清洗干净后切成2厘米左右的小块儿

步骤2/9

将黄瓜去皮洗净后切丁儿备用

步骤3/9

准备一枚鸡蛋，将蛋清分离出来（我在网上买的蛋清分离小工具还挺好用的）

步骤4/9

将切好了的里脊肉浸在蛋清里，可以适当的用手抓一下（将肉浸泡蛋清是为了使肉吃起来的口感更加软嫩）

步骤5/9

在浸过蛋清的里脊肉上撒适量的干淀粉，并用筷子搅拌均匀

步骤6/9

准备一个小盘子，在盘底铺上干淀粉（淀粉可以多放些），将里脊肉在下油锅炸之前再裹上一层干淀粉（这样做是为了让肉下油锅后不会粘连）

步骤7/9

在锅中倒入油，待油温8成热时，将里脊肉下锅炸，等到肉变成金黄色时捞出，沥干多余的油

步骤8/9

找一个干净的锅，加入少许色拉油（因为里脊肉是过油的，如果油放太多会很油腻）然后将炸好了的里脊肉和黄瓜丁一起放入锅中大火翻炒

步骤9/9

待黄瓜丁炒熟时加入番茄酱和白糖，以及一勺盐翻炒几下后，即可出锅