五花肉炖土豆

步骤1/9

土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。

步骤2/9

五花肉切成麻将大小的块。

步骤3/9

土豆切适量大小块。

步骤4/9

葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。

步骤5/9

锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

步骤6/9

锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

步骤7/9

将肉倒入，继续小火煸炒至出油。

步骤8/9

放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

步骤9/9

倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。