土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
五花肉切块绰水
土豆切成滚刀
葱蒜姜改刀
加油烧至七成热,加入肉炒至发白,加入葱姜蒜爆香加入老抽
酱油烧开放入土豆翻炒,加入八角加入水和盐
菜煮熟后(多剩点汤)加入冰糖熬开收汁,装盘
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