芹菜炒肉丝

步骤1/8

夹心肉切好，适量油、盐、料酒拌匀腌制一会儿。

步骤2/8

芹菜、配料切好，备用。

步骤3/8

热锅冷油，下入肉、花椒粉炒变色！如果牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉，先盛出来、以免炒老了！五花肉、夹心肉因为越炒越香，可继续炒香。

步骤4/8

倒入芹菜、辣椒、快速炒匀！（牛肉、鸡胸肉等，就先炒好芹菜，再放入盛出的肉一起炒）

步骤5/8

关小火，加入盐（或生抽）、鸡粉、胡椒粉、蒜、香油，大火炒匀即可。

步骤6/8

成品！

步骤7/8

这是另外一次，牛肉、西芹、熟白果、核桃仁炒的。

步骤8/8

成品！牛肉变色盛出后，依次放入核桃仁、白果炒香，再放入西芹炒变色，最后倒入熟牛肉、调料炒匀。