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蚂蚁上树

前几天朋友送了一些比较好的绿豆粉丝，说是正宗的绿豆粉丝，没有加任何添加剂的。今天就用它来做一道传统的美食菜品蚂蚁上树。

幸福美食x
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具其它厨具

食材主料/辅料

正宗干绿豆粉丝 150克、老干妈风味豆豉 10克、海天黄豆酱 15克、五花肉粒 50克、葱 50克、熟黑芝麻适量、味达美酱油适量

蚂蚁上树的做法步骤

步骤1/10

各种原料
步骤2/10

把干粉丝加入开水锅中煮约3分钟至透捞出
步骤3/10

过凉待用
步骤4/10

锅内烧热油加入五花肉粒进行炒至至干香
步骤5/10

加入葱花煸至干香
步骤6/10

加入黄豆酱进行炒制
步骤7/10

接着加入老干妈豆豉和味达美酱油
步骤8/10

加入适量的汤或水
步骤9/10

放入过凉的粉丝进行炒制片刻
步骤10/10

炒制均匀后，最后在上面撒上熟黑芝麻即可！

小窍门

1、粉丝因为比较细容易煮透，就没有必要去进行泡制了，直接煮的口感会更加劲道。2、炒肉末炒出油来，干香一些味道才会更加足。3、酱炒后再加入适量的汤或者水，这样炒出来的粉丝才不会太干，但也要注意加入汤的量不要太多。4.黑芝麻一定要炒熟才行，这样才能比较香！

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