糯米提前浸泡五个小时,这样比较快蒸熟
五花肉剁成肉糜,加入调料入味,再打入一个鸡蛋抓匀,这样裹糯米的时候比较有粘性
步骤3/7芋头切成薄片,上蒸锅蒸熟,筷子可以轻易穿透就可以。把蒸好的芋头加点水,用料理机打成泥,如果芋泥太干,蒸的时候容易开裂
把芋泥捏成丸子,不要太多,裹上肉糜
盘子里铺上糯米,把丸子裹上糯米
蒸锅铺上包菜叶,防止糯米丸子粘锅。把裹好的丸子放进去
凉水开火,水开后转小火,蒸半个小时,每个人的火力大小不同,看糯米熟了就可以关火
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