步骤1/4先把不粘锅加热,放入黄油后改小火,让黄油慢慢融化。
步骤2/4锅里加入棉花糖和奶油奶酪,保持小火等棉花糖和奶油奶酪融化。可用刮刀翻拌,直到变成白色浆糊状。
步骤3/4加入花生粒,花生可用整粒也可压成碎粒,不建议太碎或粉末。再加入蔓越莓干和奶粉。用刮刀用力翻拌均匀。锅子一直保持小火。
步骤4/4将做好的牛轧糖从锅中取出放到硅胶垫或硅油纸上。乘热将糖分成大块,再搓成直径约1cm的长条!稍微晾凉后切成约2cm的糖块,包上糖纸就成了!
这样一份材料,可以做出约2斤牛轧糖,加了蔓越莓吃起来酸酸甜甜的,不爱酸味的也可不加!同理可加入可可粉,抹茶粉,变成巧克力和抹茶口味!花生也可以改成核桃仁,杏仁,芝麻……
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