几年前去深圳,资深食客的好友带我去吃江浙菜,其中的桂花莲藕难忘至今,秋后在家里的阳台收了一些桂花,想着找空做做。可惜前几天小孩把桂花倒了一地,还踩几脚,所以这次做的莲藕是没有桂花的,也无妨!冬雨天中来一块香甜的糯米莲藕也不错啊!
步骤1/5莲藕洗净去皮待用,糯米提前两三个小时泡水。将泡水后糯米塞进莲藕中。
将莲藕放入高压锅中,加水过莲藕面,加入150克的红糖一起煮开,再小火焖煮一个小时就可以了。
煮了一个小时的莲藕取出晾冷,再取出一些汁水加余下的红糖再煮浓糖汁。
莲藕切片,浇上糖汁,若有桂花加入煮开就更好了。
最后就是可以吃啦!
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