茶树菇炒牛柳

步骤1/11

原料清洗干净沥干水分。

步骤2/11

茶树菇洗净沥干水分。

步骤3/11

将葱姜蒜切片备用。

步骤4/11

将红绿椒洗净切成粗丝。

步骤5/11

将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制。

步骤6/11

将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油。

步骤7/11

将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出。

步骤8/11

锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片。

步骤9/11

加入红绿椒丝翻炒。

步骤10/11

加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀。

步骤11/11

倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可。