红糖馒头

步骤1/12

红糖和温水化开。剩下的糖块可用勺子碾开。

步骤2/12

红糖倒入面包桶，手揉的朋友省略这步。

步骤3/12

倒入面粉，盐，酵母。

步骤4/12

一个揉面程序，20分钟。手揉的朋友就手光，盆光，面光，就可以咯。可以发酵了。

步骤5/12

发酵完成，手指挫个洞，不塌陷，不回缩。

步骤6/12

发酵好的面团满是蜂窝状。

步骤7/12

倒入葡萄干。揉面5分钟。

步骤8/12

醒面5分钟。可以加点粉整形，别加多了，不然太干。

步骤9/12

面团擀成四方形，擀平，卷起，尾部擀薄。

步骤10/12

两头旁边的可以揉圆。中间切成四方就行。

步骤11/12

上锅，醒15分钟。冷水放入蒸20分钟，不开锅闷5分钟。为了不让馒头回缩哦，这不很关键。

步骤12/12

好吃的不要不要的。分分钟秒光。家里人多。配方可以做50克左右15个左右的馒头。