鲜香肉包子

步骤1/8

高筋粉加酵母粉，糖用30度温水和面，揉成三光面团，揉面约10分钟。放温暖处发酵30~40分钟，注意需要的是半发酵面，不要发过了。

步骤2/8

肥瘦比例3；7的新鲜猪肉，剁成细肉末。加葱姜末，蚝油，五香粉，鸡精，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。

步骤3/8

分三次加入清水搅打上浆，放入洋葱末，最后用香油搅匀。

步骤4/8

发好的面加1克小苏打揉匀，静置15分钟，一定要将面团揉均匀的哦，否则会有碱点的。

步骤5/8

醒好的面搓成长圆柱形。

步骤6/8

再分成小的面剂。这个面团的量总共做了16个包子。每个包子大约是70的苹果那么大。

步骤7/8

包好的包子生胚放在蒸笼布上，盖上盖子再次醒发15分钟，就可以蒸了。锅里水开后中火蒸10分钟左右，蒸好不要马上掀开盖子，等5分钟再开即可。

步骤8/8

一咬爆汁，肉香伴着汁水横流，太解馋了!