香糯柔软的南瓜饼百吃不厌，做法简单、健康营养，是一道不错的小吃~南瓜也是自家种的哦~
做南瓜饼，要挑选老南瓜；
南瓜去皮切薄片，放入蒸锅大火15分钟、至熟透软烂；
趁热捣成南瓜泥；
加入白糖拌匀；
倒入糯米粉、面粉；
揉成光滑的面团；
擀成2厘米左右的厚面皮；
用爱心模具印出饼状；
剩余的边角料再揉成团，继续做饼，直至全部做完；
平底锅烧热，放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄色即可。
成品图
成品图
成品图
糯米粉中适量添加一点面粉，做出来的南瓜饼口感软硬适中、定型也好看。揉面时可以在手上涂抹一点食用油，可以防止沾粘。煎南瓜饼不可大火，火大了表面容易糊、内部夹生的现象。小火慢煎就可以了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
