麻辣豆腐乳

去市场买一块老豆腐（也就是柴火豆腐）这种豆腐做出来的豆腐乳好吃一些！

豆腐切成小块儿沥干水分后，装在盆子里，盖上盖子，不要密封的太紧！放在温暖的地方，不用管它，大概一个星期以后，豆腐表面就会出现一层粘粘的黄霉，这个时候就可以准备材料做豆腐乳了！

辣椒,花椒，八角，小茴香用粉碎机研磨成粉末加入食盐，鸡精，南德村调味料混合在一起搅拌均匀备用

把霉好的豆腐放在拌好的调料里均匀的裹上一层调料

把裹好调料的豆腐码在干净无水的容器里，半个月以后就可以吃啦！

来张特写

吃的时候夹几块儿豆腐乳，淋点香油即可食用

还有一种做法就是锅里倒入适量食用油烧热至冒烟后关火晾凉！把裹好调料的豆腐放在干净无水的容器里，再倒上晾凉的食用油和适量香油，把豆腐淹住即可！二十天左右就可以吃了！

记得一定要把食用油烧热冒烟后再晾凉哦！要不然会影响味道也会把容器烫坏！

来张特写

就慢慢的等豆腐乳好了来吃吧！

是不是很诱人啊？

成品图

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