第一次知道发糕是武林外传里佟掌柜做的,喜欢武林外传十年了
步骤1/5南瓜放在蒸屉上蒸熟,取出后放在碗里捣成泥
步骤2/5面粉里加入酵母,再加入捣好的南瓜泥,开始揉面!
步骤3/5揉到面粉整个变成南瓜的金黄色为止
步骤4/5取一深口碗或不锈钢盆,在盆的底部和四周均匀抹上点食用油(不用太多,防止面粉发酵沾到盆上),将揉好的面团放入,再将红枣和葡萄干(或其他喜欢的干果)撒到面团上,稍微用力按一下,方便固定。盖上盖子,等面团发酵差不多一倍大
步骤5/5将在盆里发酵到差不多一倍大的面团(不用取下盆盖)放到蒸屉上,大火蒸30分钟就好啦!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有