炒田螺

步骤1/10

田螺放在清水里养两天吐干净泥，每隔3-4小时换一次水。剪去尾部洗净（我第一次弄，这一过程耗时长，也很痛苦）。

步骤2/10

田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟，这时漂浮一层脏东西。

步骤3/10

我用了面粉进行搓洗，并用清水洗多几遍。反复清洗干净沥干水备用

步骤4/10

备好：生姜，蒜子，葱头，紫苏（喜欢吃辣的可加辣椒）还有八角

步骤5/10

锅内倒少许油烧热，放入所有配料小火炒香

步骤6/10

倒入田螺，米酒翻炒

步骤7/10

移至电磁炉（方便定时），中小火煮10分钟（是为了煮透）

步骤8/10

加入盐，生抽，炒均再煮两三分钟入味

步骤9/10

最后，加了点芝麻油，进行翻炒，更美味啊。

步骤10/10

成品！