今天下雨没能出去买菜,家里只有这三种原料。
土豆去皮切丝。
淋上点水,让土豆潮湿点就行
土豆里撒上面粉,淀粉,面粉和淀粉不要太多,淀粉少于面粉。再加上盐,孜然粉拌匀。
盘子上铺一层保鲜膜,防止土豆蒸熟后方便取出。
把拌好的土豆平摊在盘子上。
入蒸锅蒸10分钟,土豆软烂后关火,盘子取出。
黄瓜切丝。
肉丝放料酒,盐,淀粉抓匀。
锅放油,煸炒肉丝,黄瓜,放酱油,料酒,盐,白糖,少许水,最好淀粉勾芡。
装入小碗备用
锅烧热,放少许油,放蒸好的土豆,注意:土豆在盘中取出,有保鲜膜的那面反扣在锅里,去掉保鲜膜,小火煎制土豆。
煎到两面金黄色时出锅。
放在案板上切成小块。
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