锅里放一碗水烧开,放入小元宵煮五分钟。然后放入酒酿(可以多放一点酒酿汤入味)再放入五颗冰糖,转小火。把藕粉倒入碗中用一点点凉水冲开,缓缓的倒入锅中,边倒边用勺子顺时针快速搅动至糊状。盛如碗中撒上少许桂花即可。
甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等咸馅
而元宵是把馅作成方形小块,放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃,其间加入清水使糯米粉
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