红枣炖排骨

步骤1/13

做之前最好将排骨提前洗净、浸泡，尽量将血水泡出。至少不少于2个小时，中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

步骤2/13

锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水，大火烧开。

步骤3/13

水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。

步骤4/13

捞出排骨，用热水洗干净。

步骤5/13

放入右边的砂锅里，水必须是烧开的。

步骤6/13

加入切好的葱姜。

步骤7/13

加入适量料酒。

步骤8/13

加入醋。

步骤9/13

加入适量老抽，调一下色。加入味极鲜酱油或生抽，提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加，这个没有标准。自己喜欢就行。

步骤10/13

盖上锅盖，小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察，小心汤汁溢出锅外。

步骤11/13

加入浸泡好的红枣，炖20分钟。

步骤12/13

出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜，调一下味，即可盛出享用。

步骤13/13

我非常喜欢吃红枣，不仅仅因为有护肤美容的功效，还有那香甜可口的味道。 这道美味的【红枣炖排骨】也会让你恋上枣的味道的。