之前吃过的法式吐司并不好吃,并没觉得比白面包好哪里。直到一次在酒店吃到了现做的Pain Perdu,味道真心不错,外层酥脆浓浓的黄油味,里面香软像是布丁面包一样软滑。明知是高热量的食物,也能让我忍不住把它作为早餐后的甜点来上一两片。
面包提前一晚拿出放置,让它略微变干。
将鸡蛋、牛奶、蜂蜜、香草精放入碗内搅拌均匀。
混合好的蛋液倒入适合的容器,面包片放入蛋液浸润,翻面确保面包被完全浸透。
小火融化黄油后,改中火放入浸泡好了面包片。
两面煎至微微焦黄,即可起锅。如果没有烤箱,此两步可用小火煎至蛋液完全凝固,改中火将表面煎脆。
烤箱200度预热,放入煎好的吐司160度烤5分钟。
搭配香肠、培根、水果,再加上一杯咖啡或红茶,就可以享用超满足的早餐啦。
*切片面包不宜太薄,厚度2.5cm为佳。切面不宜太大。
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