小酥肉

步骤1/5

里脊肉切成小块，葱切丝，辣椒脆是买的成品，推荐陈大妈这个牌子，味道好。

步骤2/5

里脊肉加入少量生抽，料酒，盐，腌制二十分钟，加入适量的淀粉，将肉裹上淀粉后备用。

步骤3/5

锅中加入油，覆盖锅底，烧到五分热后将里脊肉放入锅中，煎熟，也可以把肉炸熟。捞出备用。

步骤4/5

锅中加入少量油，加入葱花、白胡椒粉，炒出香味后加入辣椒脆，再加入料酒、里脊肉，翻炒，最后加入少量盐和鸡精，翻炒均匀出锅。

步骤5/5

成品