藕是个好东西,粉藕可以烧汤做麻辣藕,脆藕可以切片或者切丁爆炒。今天做了爆炒藕丁,一道简单的速成菜,下饭啊!
脆藕一节去皮切丁,干辣椒也切段。
姜切丝和干辣椒一起下热油锅爆一下,家里没蒜了,要不可以加点蒜。
再放入藕丁快速翻炒几下。
一直保持大火,迅速加入白醋,盐,鸡精再快速翻炒几下。
起锅之前几点葱碎点缀一下就可以盛盘开吃啦!
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
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