有人不喜欢火鸡肉,嫌肉质太硬了。之前在法国也经常买火鸡肉来做osso buco,个人很喜欢,觉得肉很紧实,而且火鸡肉相比于鸡肉来说,蛋白质含量更高,脂肪含量更低,更为健康的。所以对不介意这细微口感差异的人来说,火鸡肉是代替鸡肉的最佳选择。
非常下饭的咖喱土豆鸡~其实食材百搭,有什么放什么,当然,土豆洋葱是最提味道的~
鸡腿肉洗净,划两刀方便入味
加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料,抓腌均匀,腌制30分钟以上
洋葱切大片,胡萝卜切块,口蘑切片
土豆滚刀切块,用清水冲洗一下淀粉
锅中橄榄油烧热,加入洋葱煸至微黄,炒出洋葱香味
放入腌好的鸡腿,翻炒片刻至表面断生
放入胡萝卜、土豆块、口蘑
再加入1勺咖喱粉,少许酱油、盐调味。
加水稍微没过食材
大火烧开,盖上盖子中火炖15-20分钟(根据食材分量)
水淀粉勾芡
转大火稍微收汁即可。
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