步骤:
1.黄油室温软化,加糖粉打发(打发黄油,如果用电动打蛋器,得用深一点的容器,不然黄油四处飞哦
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后在加入下一次(图3)。
3.搅拌好的黄油混合物,加入2滴香草精华(图4)。
4.筛入低粉、高粉、奶粉,搅拌均匀,所有粉类湿润即可,不要过度搅拌,以免出筋
揉成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型
6.把面皮放到油纸上,模具先些高粉,然后在面皮压出形状后,撕去周围的面皮.
撕去的面皮,不会浪费掉,只需要重新揉搓成团,再次擀成饼皮,就可以了
放进预热好的烤箱,175度中层10分钟,表面变黄即可
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