西米是儿子很喜欢的东西，老叫我买给他吃，但总觉得这个自己做做挺容易的，干嘛还去买呀？可就是每次去超市总也想不到要买西米，昨天终于买来了，于是立马一试，其实主要就是煮西米啦。这个煮的过程有点出乎意料，我以为挺好煮透的，哪想前后大概又煮又焖了45分钟的时间，其它都是非常简单的，往里放就行了。煮西米用的是粉芋粘糖的方法，这样煮出来的西米才Q弹哦！
原料图。各原料备用。
锅内水开后，放入西米煮5分钟。关火焖10分钟。
在焖的时候，把芒果取粒。
焖过的西米这时候还有白芯。
把西米过凉水沥干水分。
锅内再烧开水，倒入西米煮至没有白芯。中间要用勺子搅动，不然易粘锅。（我煮到后来觉得太费煤气了，就在基本没白芯时再关火焖了一会儿）
煮好的西米是没有白芯，全身透明的哦。
再一次过凉水，用凉开水再冲一遍沥干水分。
取部分西米放入碗中。
倒入适量椰汁，放上芒果即可，冷藏过更佳。
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