三鲜水晶金鱼蒸饺

步骤1/10

澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀

步骤2/10

稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟

步骤3/10

饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用

步骤4/10

全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎

步骤5/10

将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间

步骤6/10

将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里

步骤7/10

另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱

步骤8/10

放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可

步骤9/10

撰写制作步骤

步骤10/10

撰写制作步骤