特别适合冬日的一道甜点,做法简单,口感却极好
步骤1/6红薯洗干净,放进微波炉转十分钟,为了不让红薯变干,可以用两三张纸巾打湿包裹住红薯再进微波炉(隔水蒸也是可以的)
步骤2/6红薯根据大小微波的时间也可以做调整的,中途可以拿手捏一捏,有点儿软就行了,处理好的红薯用刀切成两半
步骤3/6用勺子把红薯心挖出,不要挖的特别干净,紧挨红薯皮的部分要留一些
步骤4/6挖出的红薯心加入20g黄油,少许芝士,和自己口味的白砂糖拌匀
步骤5/6拌好的红薯再放回刚才被挖空的红薯壳中,用勺子把表面弄平,撒上一层芝士碎,最后把蛋黄刷在芝士表面(只要蛋黄不要蛋清)
放进烤箱上下火20分钟(我的红薯是250g左右,时间可以根据红薯大小调整)
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