柠香干煎大虾

步骤1/11

食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱

步骤2/11

用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水

步骤3/11

蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用

步骤4/11

大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻

步骤5/11

热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会

步骤6/11

煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香

步骤7/11

加入XO酱，滴几滴清水

步骤8/11

倒入少许酱油

步骤9/11

遮上锅盖焗30秒钟左右

步骤10/11

铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

步骤11/11

成品图