黑豆豆渣含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠蠕动，促进消化，解除便秘。可以利用打豆浆剩下豆渣煎饼、做馒头、配菜炒、做丸子等。我个人觉得煎饼方便，早餐喝着豆浆，吃着豆渣饼，再配些青菜，很简便，也很有营养。根据自己的口味，可以随意加些果脯做成甜的饼，也可以加入适量盐，葱花做成咸的。
步骤1/4黑豆浸泡10小时左右，用豆浆机打磨，过滤豆渣，静置冷却；红枣去核切碎；
步骤2/4在豆渣中加入两个鸡蛋搅拌，再加入适量的面粉，直到面糊匀速，倒入锅中可自然扩散。
步骤3/4加入红枣碎，葡萄干拌匀。
锅中加入少量油，五成热时倒入适量面糊，小火煎两面金黄即可。
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