新疆揪片子

步骤1/14

面粉中放1克盐，加160克水和成光滑的面团，醒20分钟

步骤2/14

再把面团多揉一会，菜板抹点油，把面团擀成厚1厘米的长方形，表面也抹点油，盖上保鲜膜再醒30分钟

步骤3/14

准备菜料

步骤4/14

羊肉切片，菠菜洗净，其余都切丁

步骤5/14

30分钟后把面皮割成长条

步骤6/14

用手指压扁

步骤7/14

起油锅煸香蒜末

步骤8/14

放入羊肉煸炒

步骤9/14

放入土豆、胡萝卜煸炒一会，再放西红柿、口蘑煸炒出水，放盐

步骤10/14

放开水大火煮开后改中火

步骤11/14

把面皮拉长，扯成段，放入锅中，全部放好后用锅铲搅拌一下，以防粘连

步骤12/14

面条熟后放入菠菜、葱

步骤13/14

撒上胡椒粉，放点香醋出锅。

步骤14/14

美味