羊肉烩面

步骤1/17

面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

步骤2/17

醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

步骤3/17

抹油，醒2小时。

步骤4/17

羊肉切块。

步骤5/17

焯水，水里加料酒去腥。

步骤6/17

焯出羊肉的血沫。

步骤7/17

压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

步骤8/17

羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

步骤9/17

醒好的面用筷子压一下。

步骤10/17

抻长，抻薄。

步骤11/17

从中间撕开。

步骤12/17

把面条煮在汤里，煮至面条浮起。

步骤13/17

放入几片生菜即可关火。

步骤14/17

煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

步骤15/17

成品。

步骤16/17

成品。

步骤17/17

成品。