昨天去麦德龙买到了颗粒型的花生酱,也买了脱皮的生花生米,就开始琢磨怎么来做个烘焙,哈哈,手痒痒了~~中午见单位没人,直接收起电脑走人,准备多休息个半天,下午我也不上班~~~结果中午电话来了,得~~~我上班不行吗~速度弄完,4点半到家,开弄,到6点20,1个多小时搞定,本次的饼干不需要打发,不用电动打蛋器,按照步骤来,味道会对的起你的期待的~~~香酥到不可思议,有点像绿豆糕的口感,但是更加的干香,跟着我试试吧~~~!
秤取130克粗粒型的花生酱。
加入100ML植物油。
用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
加入80克糖粉,搅打均匀。
加入1/4小勺盐,搅打均匀。
200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中
揉成柔软的面团。(可以看见此部我的面团比较干,勉强成团,所以后来我加了少许植物油又揉开,变成稍微有点反光的柔软一些的面团,忘记拍照啦)
取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。
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