莜面加开水揉成团 醒10分钟左右
揪成一小块在手里
像这样搓
搓成一个圆卷卷
只摆了这几个 土豆切片放莲子上 把莜面圈摆在上边 上锅蒸15分钟
出锅后切蒜 倒一点海鲜酱油 一点陈醋 一点盐 加个西红柿 把土豆压在里边 大人吃就加些辣椒油 葱花 还有自己喜欢的料 真的很好吃
莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下采用搓、推、擀、卷、拨、切等等手法花样翻新,由
包制在发好的面中揉碱,到无酸味为止然后揪成50克一个的面剂,放在湿布上拍成饼用左
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