无水蜂蜜蛋糕,也就是所谓的老式蛋糕,不过以前找加工点加工的小蛋糕里面没有蜂蜜。
头几年我经常自带面粉、花生油、白糖、鸡蛋找小区里的加工点加工蛋糕,看着她将所有的材料搅拌起来,后来发现她加进去一种叫做蛋糕油的东西,说是加上它蛋糕蓬松,反正我觉得加的那东西肯定是食品添加剂,心里很别扭,但是没法子只能硬着头皮吃,谁让咱不会做呢?前几次我也做过这款蛋糕,但是事实证明我做的不对,这次算是非常成功了,并且知道失败和成功所在了。
这次的小蛋糕做的真好吃,忘了拍下里面的组织了,比买的好吃多了,组织非常的细腻,儿子竟然一小口一小口的吃,说舍不得吃了
将两个鸡蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
用电动打蛋器打发全蛋,这是打发了一会的样子,呈粗泡状态
继续打发呈细泡状态,接着打发就成如图的状态,蛋液不容易滴落,颜色发白,体积也膨胀了好几倍,这种状态蛋液打发好了。
倒入过筛后的低粉
上下翻拌均匀注意不要消泡
找一只碗放入30克色拉油,取少许蛋液翻拌均匀
翻拌好后再倒回原来的蛋液里面继续翻拌均匀
不粘的六连模具也要刷点植物油或者黄油
将蛋液倒进模具里面,倒满即可
放入预热好的烤箱进行烤制:145度上层20分钟(我是两层烤箱,温度仅供参考),至表面金黄即可,出炉后稍凉即可将蛋糕倒出来。
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