山药猪肉馄饨

步骤1/5

山药去皮切成粒，不用剁碎，这样嚼起来口感更好。

步骤2/5

加入猪肉馅，葱、姜末。

步骤3/5

加盐、白酒、五香粉、鸡精、香油，搅打均匀。在搅拌过程中，加两次水，每次一勺即可，让馅料更加爽滑鲜嫩。

步骤4/5

开始包吧。每家包馄饨的手法不太一样，可以在我以前发的菜谱《私家小馄饨》中找到我家的具体包法。

步骤5/5

下馄饨喽，快熟时放入青菜同煮。提前在碗中加入紫菜、盐、白胡椒粉、醋、鸡精，用馄饨汤冲开，放入煮好的馄饨和青菜，撒一些香葱和香菜即可。