临睡前儿子说:“妈妈,我乖乖睡觉,你等我睡着你就起床做饼干给我明天早上做早餐好吗?我都还没吃过你做的饼干呢?我睡醒可以要个惊喜吗?”于是乎,他娘不小心睡着了,半夜又醒了,就起床做了这个鸡蛋饼,刚试了味道还不错,日后可以给儿子当零食
首先把鸡蛋和蛋黄打起泡,加十三克的白糖打一分钟,再加十三克白糖在两分钟。最后把剩下白糖全部倒入打,直到打到鸡蛋勾起不会掉(因为半夜起来做的,所以没有拍到过程,只能估计打蛋的时间)
打好鸡蛋,倒入低筋面粉
迅速搅拌均匀,无粉粒状况
烤盆铺上纸,裱花袋挤出来,放入烤箱中间上下一百五十度,烤十五分钟。
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