大虾烩白菜

热锅入油，放入大虾小火慢煎（不要等到油温高了才放虾，如果你不怕崩油烫也可以试试），按压一下虾头将虾油压出，煎到虾熟透虾油泛红。

步骤2/5放入蒜片爆香，加盐，一点生抽（不加也没有关系，真的不会难吃到死）。

步骤3/5入大白菜翻炒，我习惯先入菜帮部分炒，因为这部分不容易熟，炒一分钟左右加入剩下菜头部分翻炒。

步骤4/5加入提前泡好的粉条（今天家里没粉条了我没加，是的只要你喜欢怎么做都行），翻炒一分钟左右，盖锅中小火闷两分钟，可以加一点点水，注意啊，一点点不是半碗。

出锅前剥两颗蒜瓣切末撒入菜里翻一下，加鸡精。OK出锅。