自从开始玩烘培后,什么东西都想尝试着自己做,上次老爸捎来的大南瓜可是让我过了一把南瓜瘾啊,做成馒头吃,蹲菜吃,终于吃完了;但是发现一个问题那就是我这个南瓜的颜色没有人家的黄,后来打听到是我的品种和人家的不一样,人家黄的是吊瓜,吊着长的南瓜(我是第一次听说有这东西),那天下班见一老农再卖就买回家一段,昨天有空就捯饬着做了这款菊花卷,出来的效果还行,最起码是金黄色的了,而且白色和黄色对比也强烈了,哈哈又长见识了。
将南瓜去皮切薄片
放碗里盖保鲜膜,放微波炉加热5分钟后取出来,用勺子压成泥,稍微放凉后加入酵母然其融化
按照配方调出两块面团,发酵好备用。(南瓜里面加入酵母后搅匀后加入面粉,不要一次加多,边加边揉直到揉出不粘手的面团,白面团是水要逐渐的加,也不要一次加多)
发酵好的两块面团叠加在一起后擀成长方形的面皮,表面刷一层植物油。
顺长切成细条
卷起来
从卷的中心到边缘剪开一条口子
用筷子将两个卷夹起来
然后再在夹过的地方用筷子压一下
再用牙签将花瓣拨开,整理成菊花状,醒发10分钟后上锅蒸,开锅后7分钟关火捂2分钟。
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