补气牛尾汤

步骤1/12

牛尾用冷水泡2-3小时去血水

步骤2/12

放入冷水煮开出血水，去腥。然后，捞出冲洗干净（最好用热水冲洗）

步骤3/12

准备蒜瓣，姜片和一半的大葱（切段）

步骤4/12

另煮开一锅水，放入牛尾，葱姜蒜和料酒，大火煮开后小火炖煮到汤色发白，大约1小时

步骤5/12

一个小时后捞出葱姜蒜片

步骤6/12

捞出牛尾撒上白胡椒粉和1小勺酱油拌匀

步骤7/12

我的红枣较大所以，对半切开去核

步骤8/12

把拌好的牛尾重新放回汤中，再放入红枣，枸杞和另一半大葱（切葱花），继续炖煮约1小时

步骤9/12

白萝卜去皮切大块

步骤10/12

把萝卜块放入已经炖煮2小时左右（总时间）的汤内，再炖煮

步骤11/12

放入萝卜再炖1-1.5小时，略晾凉。等汤面上看见略结起的浮油，用厨房用纸吸掉

步骤12/12

一锅汤色浓郁，入口鲜香的牛尾汤就多好啦，吃之前放盐