香煎脆皮三文鱼

步骤1/8

准备好食材及调料。三文鱼改好刀……

步骤2/8

放一点点食盐，黑胡椒，红酒腌上个十分钟左右……

步骤3/8

芦笋焯水，记住别焯过火了……

步骤4/8

煎锅烧热，一点儿橄榄油，三文鱼皮朝下，小火煎，这样才能把鱼皮层下的油煎出来…

步骤5/8

鱼皮面煎到这个程度，然后翻过来稍微再煎一下就行了。然后装盘，剩下就是做烧汁了。

步骤6/8

煎鱼的锅内不要再油了，然后放几根葱丝，一点儿白糖，鱼露，白开水稍微煮一下就齐了。

步骤7/8

浇上烧汁就可以了，烧汁不要太过浓，以防不够透亮。

步骤8/8

再发一张另一个角度的图，要做到皮脆肉嫩，皮脆脆的才好吃。享用吧！