步骤1/440g玉米淀粉与适量牛奶混合,搅拌均匀,以浓稠顺滑为佳。
步骤2/4剩余的牛奶与淡奶油、白砂糖混合,以小火加热搅拌,待即将沸腾起泡时加入玉米淀粉糊,边加入边搅拌,搅拌应同一方向,煮至奶糊浓稠。
步骤3/4事先准备一方形容器,铺保鲜膜,洒上适量椰丝,将煮好的奶糊放入容器内,放凉后冰箱冷藏3小时。
步骤4/4将冷藏后的小方糕切块,滾上一层椰丝,出盘。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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