小小的甜蜜-蜜红豆土司

步骤1/4

准备工作：提前一天制作中种面团
把中种的材料全部混合均匀，无干面粉就可以，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室１７－２４小时都可；
步骤：
１、把中种面团剪成小块，和主面团的材料（黄油和盐除外）混合，用厨师机中速搅拌至扩展状态后，加黄油和盐，揉至完全扩展状态；

步骤2/4

盖上保鲜膜，在室温下放置３０分钟，然后排气，分割面团(160克一个)，松驰１５分钟后，整形；

步骤3/4

面团擀成长条形.均匀撒上蜜红豆,卷成长条;然后再次擀成长条形,卷成团；

步骤4/4

整形后，放入烤箱内，开启发酵解冻功能，放一杯热水，约４５分钟，发到土司盒９分满，刷上
　　　　　蛋黄液，烤！