蜂蜜柚子酱

步骤1/7

柚子用盐水浸泡后，表皮刮丝，不要白瓤，避免口感苦涩。冰糖与清水煮溶后倒入柚子皮丝，慢火煮至半透明。

步骤2/7

随后放入剥好的柚子肉一起小火煮，始终伴随搅拌防止糊锅。

步骤3/7

十分钟左右煮至果肉暴裂，水分慢慢收干

步骤4/7

水分基本收干，会呈粘稠状。因为我用红肉柚子，煮好后的色泽更偏金红色，非常漂亮

步骤5/7

晾凉后装罐

步骤6/7

晾凉后倒入蜂蜜搅拌均匀。

步骤7/7

完工！最后密封放置两三天后口感更佳。