明天就是中国的七夕节,今晚我给LP做了一道七夕鸳鸯汤圆。晚饭外出散步后回到家里我把汤圆下锅煮熟,和LP大人一起品尝这香软甜糯、顺滑无比的汤圆,吃在嘴,甜在心。
糯米面500克加水150克。和出的面团要硬一些,这样才能包住馅料。
和好的面团用手揉匀,要求表面光滑就算成了。
取出一小部分糯米粉(干粉),分别用西红柿汁和青椒汁和面揉匀。作为“红男绿女”的象徵。
汤圆的馅料用红豆沙、花生酱、蜂蜜调匀制成。
将糯米面揪成汤圆大小的剂子,按扁,用大拇指压中间部分使其四周翘起,中间装馅再团成圆球状放入盘中备用。
坐锅烧水,水开下入包好的汤圆,大火烧开转中、小火煮约五分钟,待汤圆飘起来,个头比原先的体积大两倍说明汤圆就煮好了。
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