中秋节好无聊,除了走亲戚,在家里带着没事干。想了想买了两斤瘦肉,和媳妇烤肉串吧!
首先,腌肉一个小时。
生抽,料酒,鸡蛋清,葱姜蒜,盐,胡椒粉味精。适量
腌好后,开始穿串,如果烧烤架比较窄的话,不要串太多。以免前面和后面不容易烤熟。
哦,那个无烟碳比较难点,如果没有酒精的话,家用蜡烛也可以助燃,炭白了,说明着了。烤肉的话,先在网上刷油,油不要刷太多,容易冒出明火,明火烤的话会致癌,撒盐会让明火灭掉。肉白后再烤一会,调料粉最后撒,烧烤酱和油不间断的刷一下,避免肉烤的干。
成品,配上黄瓜,花生米,啤酒。
很爽!~
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