蒸水蛋，老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康。
鸡蛋两个，水的量与蛋1：1，盐粉适量…
鸡蛋打散，加入两个鸡蛋的温水，
加入适量盐粉搅拌均匀…
撇去表面的泡泡…
锅里水烧开，放上蒸架，放入蛋液…盖上锅盖中火蒸6～7分钟
好了！
鸡蛋一定要充分大散，然后泡泡要撇干净。蒸蛋的时候宜用中火，火候不能大以免蒸出来的蛋过老。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋：用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋，
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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