秋冬季节,晚上下班回家来一碗热腾腾的小五丁刀削面要是一种满足啊!我的家人都喜欢吃面,如果你也同样喜欢不妨试试看(⊙o⊙)
五花肉洗干净切成小丁焯水,锅中放入少量的油,把肉丁煸炒一会,放入葱姜继续炒!
然后放入糖,老抽,料酒,和一些平时喜欢的炖肉调料,盐倒入热开水将其炖熟后备用!
将面粉,盐和水和在一起,将面团松弛15分钟至半小时
把面团揉制光滑后,搓成长条,放在一块钻板上,用削面刀从上至下的滑动!
削好的面,撒上一些薄面,以免粘连!
锅中加水烧开后,放入削面煮开两次,每煮开一次点一次凉水,再煮开就可以了!
加入小五丁肉,一碗香喷喷的刀削面就可以开搓了~\(≧▽≦)/~
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