蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。跟鸡蛋一起非常鲜香适口。也是我们家家户户，经常做的时令小菜，那么怎么做才能够让菜色香味俱全呢，就请客你看那下面的做法吧。
先把蒜苔洗干净，切成小段，不要太大哦。
步骤2/4把鸡蛋到碗里，放入适量的使用盐。
步骤3/4先把鸡蛋放入炒锅里，翻炒，等鸡蛋凝固，结成团即可，鸡蛋块不要太大，鸡蛋也切记不要炒老了。然后盛出来。
步骤4/4把蒜苔放入炒锅内，翻炒，放入适量额食用盐，等蒜苔炒熟了，把炒好的鸡蛋放入进去，翻炒均匀后，即可出锅。哈哈，一道美食做成了。
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