因为最近迷上烘培,各种找东西做,披萨是我比较喜欢的食物,可以当饭吃,哈哈,于是就自己研究了一下,这里的配料都是一份式的,所以用量不多,大家可以按比例自行研究,如果怕失败可以拿这个量来做,这样不会浪费食材,我这个是20cm内盘大小,算薄底披萨,芝士放少了,而且我放的是五花肉,有油脂的,不喜油脂的可以剃去肥肉,我顾着做了,只拍了成品图,见谅!下次补上图片的
步骤1/7把面粉、酵母、水等秤好备用,酵母用备好的温水化开倒入面粉中,拿筷子搅拌,剩余的水继续加入搅拌至雪花状
步骤2/7揉面团,揉之前可以粘面粉在手上,防粘手,揉至不粘手(如果太干可加水,一点点就好)搓圆发酵
步骤3/7发酵的时候,可以准备其他食材了,按自己的喜好切好剩余食材,肉切片(加入料酒和酱油腌制一两分钟)洋葱切丝备用
步骤4/7平底锅预热,小火将肉倒入翻炒,肉色变了就可以入洋葱翻炒,倒出备用
步骤5/7这时候面团发酵完成,拿披萨盘刷调和油,把面团揉掉气泡后放入披萨盘,平摊(盘边可留厚一些),拿牙签或叉在面皮上搓满洞洞
刷番茄酱,铺好瘦肉和洋葱,然后放青红椒,最后放满满的芝士,入烤箱210度,二十分钟(时间不固定,可根据食物调节)
完成!好好享受吧!
披萨主要是饼皮,其他的看自己口味放了
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