素土豆也一样有滋有味
土豆煮熟(可以不剥皮)
用刀背拍扁。
锅里放入橄榄油,将土豆煎至两面金黄。
把土豆捞起,剩少许油倒入葱白,如果喜欢吃辣的可以加点小米椒爆香一下。
把土豆放入爆香的锅里翻炒一下,淋入少许酱油即可。
装碟在上面撒上些葱花即可。
成品图。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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