豆腐切块摆盘。
榨菜洗净,过几遍水,切碎平铺于豆腐上。
青红椒切碎备用。
肉末加入料酒和淀粉,顺一个方向拌匀。
锅里放少许油,倒入肉末迅速滑散,加入盐,蒸鱼豉油和十三香调味,再将青红椒放入炒匀。
将炒好的肉末盛于榨菜上。热水锅里蒸20分钟。
成品。
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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